Tomato Hotpot
(different from tomato ramen, but I wanted to type this out so I could toss my handwritten translation)
Original Link: http://www.tenyo-takeda.co.jp/recipe/recipe_sirodashi/tomato_nabe.html
Prep time 25 minutes, 341 calories w/clams
Ingredients:
250g chicken thighs
1 block tofu
1/4 head cabbage
1 bunch shimeji mushrooms
1 bunch enoki mushrooms
4 stalks of asparagus
2 cloves garlic
1 red pepper, sliced
1 tsbp olive oil
pizza cheese (to taste)
Broth:
1/2 cup white dashi
2 cups water
400g whole tomatoes
Steps:
1) Chop the vegetables and chicken into bite-sized pieces, shred the cabbage.
2) Mash the tomatoes, add to dashi and water.
3) Fry the garlic in the olive oil until fragrant, add the chicken and cook. When done, add mushrooms, peppers, cabbage and the dashi-tomato mixture.
4) When the cabbage is cooked, add tofu and asparagus.
5) When the chicken is cooked, top with cheese and serve.
**the clams have been eliminated from the recipe, and the photo contains chicken meatballs.
調理時間・・・・・２５分 ※砂出し時間を除く
エネルギー（１人分）・・・・・３４１kcal 
材料(４人前) ■鶏もも肉 １枚（２５０ｇ）■あさり ２００ｇ
■豆腐 １丁
■きゃべつ １/４個
■しめじ １袋
■えのき茸 １袋
■アスパラガス ４本
■ピザ用チーズ（好みで） 適量
■にんにくスライス ２かけ分
■赤唐辛子の輪切り（好みで） １本分
■オリーブ油 大さじ１杯
Ａ
■白だし １/２カップ
■水 ２と１/２カップ
■ホールトマト缶 １缶（４００ｇ）
作り方 １．あさりは砂出ししておく。鶏もも肉はひと口大に切り、きゃべつはざく切りにする。アスパラガスは根元を切って斜め切りにし、しめじ、えのき茸は食べやすいようにほぐす。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
２．Ａをすべて合わせておく。ホールトマトは手でつぶして合わせる。
３．土鍋にオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。
２を加え、唐辛子、きゃべつ、しめじ、えのき茸を入れて煮る。
キャベツが柔らかくなったら、豆腐とあさり、アスパラガスを入れてふたをして煮る。
４．鶏肉に火が通り、あさりの口が開いたら好みでピザ用チーズを散らして、出来上がり！
